Дома

Хидролизиран колагенШироко се користи како додаток во исхраната во месото за подобрување на нежноста на сврзното ткиво; се користи како емулгатор во млечните производи; се применува кај сите видови колбаси; се користи како фолија за пакување за конзервирано овошје; материјал за обложување на површината на храната.

Главните суровини за хидролизиран колаген се коските и кожата на говеда, риби, свињи и други животни. Хидролизираниот колаген е вид високомолекуларен протеин, кој содржи повеќе од десетина аминокиселини потребни на човечкото тело. Богат е со хранливи материи и лесно се апсорбира. Затоа, широко се користи во енергетски пијалоци и храна, нутритивни плочки, раствори против стареење на кожата и додатоци во исхраната.Хидролизиран колагене едноставно колаген кој е разграден на помали единици протеин (или колагенски пептиди) преку процес наречен хидролиза. Овие помали парчиња протеин го прават толкухидролизиран колагенМоже лесно да се раствори во топли или ладни течности, што го прави ултра практичен за додавање во вашето утринско кафе, смути или овесна каша. Овие мали единици протеини се исто така лесни за варење и апсорпција, што значи дека аминокиселините можат да бидат ефикасни во телото.

Хидролизиран колаген(HC) е група пептиди со ниска молекуларна тежина (3–6 KDa) кои можат да се добијат со ензимско дејство во кисела или алкална средина на одредена температура на инкубација. HC може да се екстрахира од различни извори како што се говеда или свињи. Овие извори имаат здравствени ограничувања во последните години. Неодамнешните истражувања покажаа добри својства на HC пронајдени во кожата, лушпите и коските од морски извори. Видот и изворот на екстракција се главните фактори што влијаат на својствата на HC, како што се молекуларната тежина на пептидниот ланец, растворливоста и функционалната активност. HC е широко користен во неколку индустрии, вклучувајќи прехранбена, фармацевтска, козметичка, биомедицинска и кожарска индустрија.