Дома

Хидролизиран колагеншироко користен како додаток на храна во месото за подобрување на нежноста на сврзното ткиво;се користи како емулгатор во млечните производи;применливо за сите видови производи од колбаси;се користи како филмови за пакување за конзервирано овошје;материјал за обложување на површината на храната.

Главните суровини на хидролизираниот колаген се коските и кожите од говеда, риба, свињи и други животни. Хидролизираниот колаген е еден вид високомолекуларен протеин, кој содржи повеќе од десетина аминокиселини кои му се потребни на човечкото тело.Богат е со хранливи материи и лесно се апсорбира.Затоа, широко се користи во енергетски пијалоци и храна, барови за исхрана, раствори против стареење на кожата и додатоци во исхраната.Хидролизиран колагене едноставно колаген кој е поделен на помали единици на протеин (или колаген пептиди) преку процес наречен хидролиза.Овие помали делови од протеини го прават тоа такахидролизиран колагенможе лесно да се раствори во топли или ладни течности, што го прави ултра погодно за додавање во утринското кафе, смути или овесна каша.Овие мали единици на протеини се исто така лесни за варење и апсорпција, што значи дека амино киселините можат да бидат ефективни во телото.

Хидролизиран колаген(HC) е група на пептиди со мала молекуларна тежина (3-6 KDa) кои можат да се добијат со ензимско дејство во киселински или алкални медиуми на специфична температура на инкубација.HC може да се екстрахира од различни извори како говеда или свинско.Овие извори презентираа здравствени ограничувања во последните години.Неодамнешните истражувања покажаа добри својства на HC пронајдени во кожата, лушпите и коските од морски извори.Видот и изворот на екстракција се главните фактори кои влијаат на својствата на HC, како што се молекуларната тежина на пептидниот синџир, растворливоста и функционалната активност.HC е широко користен во неколку индустрии, вклучувајќи прехранбена, фармацевтска, козметичка, биомедицинска и кожарска индустрија.