ЗОШТО ВЕЛИМЕ ДЕКА ЖЕЛАТИНОТ ЈА ЗАДОВОЛУВА ГЛОБАЛНАТА ПОТРЕБА ЗА ОДРЖЛИВОСТ?
Во последниве години, меѓународната заедница обрнува сè поголемо внимание на одржливиот развој, а низ целиот свет е постигнат консензус. Во споредба со кој било период во историјата на модерната цивилизација, потрошувачите се поактивни во менувањето на лошите навики со цел да изградат подобар свет. Тоа е човечки напор насочен кон одржливо и одговорно користење на ресурсите на земјата.
Темата на овој бран на одговорен нов конзумеризам е следливоста и транспарентноста. Тоа значи дека луѓето повеќе не се рамнодушни кон изворот на храната во нивната уста. Тие сакаат да го знаат изворот на храната, како се произведува и дали ги исполнува сè поценетите морални стандарди.
Желатинот е многу одржлив
И строго ги поддржувам стандардите за благосостојба на животните
Желатинот е еден вид мултифункционална суровина со одржливи карактеристики. Најважното нешто кај желатинот е тоа што доаѓа од природата, а не од хемиска синтеза, што е различно од многу други прехранбени состојки на пазарот.
Друга придобивка што може да ја обезбеди желатинската индустрија е тоа што нуспроизводите произведени во процесот на производство на желатин можат да се користат како храна за животни или земјоделско ѓубриво, па дури и како гориво, што дополнително го промовира придонесот на желатинот кон „економијата без отпад“.
Од перспектива на производителите на храна, желатинот е мултифункционална и разновидна суровина, која може да ги задоволи потребите на различни формулации. Може да се користи како стабилизатор, згуснувач или средство за желатинирање.
Бидејќи желатинот има различни функции и карактеристики, производителите не треба да додаваат премногу други дополнителни состојки кога го користат желатинот за производство на храна. Желатинот може да ја намали побарувачката за адитиви, кои обично содржат е-кодови бидејќи не се природна храна.
Време на објавување: 16 април 2021 година
