QQ бонбоните (исто така познати како желатински бонбони) се производ што им носи радост и среќа на потрошувачите. Нивното производство не е комплицирано, а исто така е прв избор за многу домаќинства за „направи сам“. QQ бонбоните обично користат желатин како основна суровина. По варењето, обликувањето и ладењето, се добива желатинозна бонбона со богата, проѕирна, еластична и жилава форма. Може да биде богата со боја со додавање на разни природни овошни пиреа или сокови, а е исто така богата со разни витамини, што е природно, здраво и хранливо.
Предностите на QQ бомбоните лежат во нивното пријатно џвакање, богатата форма и транспарентните органолептички својства. Поради ова, чувството во устата и текстурата играат важна улога во тоа како гумениот производ го перцепираат потрошувачите, како што е ослободувањето на вкусот.
Желатине доволно разновиден за да ви помогне да го добиете посакуваниот вкус и текстура, без разлика дали е еластичен или џвакачки... а желатинот Гелкен е најдобрата состојка за успешно производство на QQ бомбони.
„Секој посакуван раствор може да се добие со промена на јачината на гелот (силата на замрзнување) или вискозитетот на колоидот, видот или чистотата на желатинот итн.“
Желатинсе користи во прехранбената индустрија со векови.
Денес, желатинот несомнено стана клучна прехранбена суровина и може да се користи во многу прехранбени области како што се слатки, јогурт, колачи, месни производи и така натаму.
Неговата единствена термичка реверзибилност е од суштинско значење во различните апликации за производство на слатки, а популарноста на желатинот се должи и на неговите функции како што се желатинирање, пенење, стабилизирање, згуснување, задржување на вода и емулгирање. Желатинот е протеин од природно потекло, растворлив во вода, целосно сварлив и компатибилен со повеќето други хидроколоиди, вклучувајќи растителни колоиди (како што се агар, алгинат, карагенан и пектин) и гранулиран шеќер, сируп од пченка. Јадливите киселини и ароми го направија популарен во кондиторската индустрија.
Желатинот може да се користи и за:
• Гумени бомбони
• Маршмелоу
• Феј
• Швајцарско слатко
• друг полу-фуџ
Време на објавување: 13 јули 2022 година
