Сè повеќе производители сега додаваатколагенски пептидии желатин во нивните формулации или производни линии како начин да се движи кон здрав тренд: колагенските пептиди имаат бројни научно докажани здравствени придобивки; природни извори на желатин Неговите функционални својства можат да ја намалат количината на сахароза и масти додадени во формулата. Поради оваа причина, органолептичките својства на производите базирани на колаген се поважни од кога било.
Колагенските пептиди и желатинот се екстрахираат од природни суровини и ние не додаваме никакви адитиви или хемиска обработка во процесот на производство. Затоа, сензорните разлики од серија до серија се многу мали. На пример, суровината од рибја кожа што се користи за производство на рибји колагенски пептиди може да се собере од различни локации и затоа самата суровина може да има мали разлики во бојата, мирисот и вкусот. Сепак, во последниве години, продолживме да ги зголемуваме инвестициите во професионалната технологија на сензорни карактеристики и постигнавме повеќе резултати во препознавањето на обрасци, разликувањето на разликите и оптимизацијата на квалитетот на сензорните карактеристики на производот.
Колагене еден вид протеин. Па што точно е протеин? Протеините, заедно со јаглехидратите и липидите, се нарекуваат трите главни хранливи материи и се една од важните компоненти на човечкото тело.
Околу 30% од протеините што го сочинуваат човечкото тело се колаген. Кога ќе чуеме колаген, првото нешто што ни паѓа на ум е кожата на лицето итн., а колагенот сочинува околу 70% од овие кожи. Молекулата на колаген во дермисот има „тројна спирална структура“, односно три синџири поврзани со аминокиселини се комбинирани заедно, кои играат улога во давањето на цврстина и еластичност на кожата и одржувањето на кожата влажна и здрава.
Досега, во човечкото тело се познати 29 видови колаген, кои се поделени на тип I, тип II... и така натаму. Девет од нив се присутни во кожата, и секој игра важна улога. Улогата на сите 29 колагени сè уште не е јасна.
Најпознат е колагенот тип I, кој најчесто се наоѓа во кожата и е поврзан со еластичноста и цврстината.
Постојат различни видови на колаген, вклучувајќи фиброзен колаген, мембранозен колаген, колаген што ги поврзува дермисот и епидермисот, колаген што ја регулира дебелината на влакната и колаген што формира зрнеста структура на влакна.
Меѓу деветте видови колаген во кожата, три вида колаген, тип I, тип IV и тип VII, се неопходни за одржување на цврстината и еластичноста на кожата. Колагенот тип IV и тип VII постојат во она што се нарекува базална мембрана, која се наоѓа во близина на мембраната на границата на епидермисот и дермисот, и мора да постои во правилна структура за да се добие убава кожа која е еластична и отпорна.
Колагенот во телото се намалува со возраста, а и моќта на телото да произведува нов колаген исто така слабее. Досега се спроведени многу студии за надополнување на колагенот што се губи секојдневно со додатоци во исхраната и храна, а способноста за генерирање нов колаген сега привлекува внимание.
Време на објавување: 15 април 2022 година
