Сега се повеќе и повеќе производители додаваатколагенски пептидии желатин во нивните формулации или производни линии како начин да се придвижи кон здрав тренд: колагенските пептиди имаат бројни научно докажани здравствени придобивки;природни извори на желатин Неговите функционални својства можат да ја намалат количината на сахароза и маснотии додадени во формулата.Поради оваа причина, органолептичките својства на производите базирани на колаген се поважни од кога било.
Колагенските пептиди и желатин се екстрахираат од природни суровини, а ние не додаваме никакви адитиви или хемиска обработка во процесот на производство.Затоа, сензорните разлики од серија до серија се многу мали.На пример, суровината од рибната кожа што се користи за производство на колагенски пептиди од риба може да се собира од различни локации и затоа самата суровина може да има мали разлики во бојата, мирисот и вкусот.Сепак, во последниве години, продолживме да ги зголемуваме инвестициите во професионалната технологија на сензорни карактеристики и постигнавме повеќе резултати во препознавање на модели, дискриминација на разликите и оптимизација на квалитетот на сензорните карактеристики на производот.
Колагене еден вид на протеин.Значи, што точно е протеинот?Протеините, заедно со јаглехидратите и липидите, се нарекуваат три главни хранливи материи и се една од важните компоненти на човечкото тело.
Околу 30% од протеините што го сочинуваат човечкото тело се колаген.Кога слушаме колаген, првото нешто на кое помислуваме е кожата на лицето итн., а колагенот сочинува околу 70% од овие кожи.Молекулата на колагенот на дермисот има „структура на тројна спирала“, односно три синџири поврзани со амино киселини се комбинирани заедно, кои играат улога во давањето на кожата цврстина и еластичност и одржување на кожата влажна и здрава.
Досега во човечкото тело се познати 29 типови на колаген, кои се поделени на тип I, тип II... и така натаму.Девет од нив се присутни во кожата и секој од нив игра важна улога.Улогата на сите 29 колагени сè уште не е јасна.
Најпознат е колагенот тип I, кој најмногу се наоѓа во кожата и е поврзан со еластичност и сила.
Постојат различни видови на колаген, вклучувајќи фиброзен колаген, мембранозен колаген, колаген кој ги поврзува дермисот и епидермисот, колаген кој ја регулира дебелината на влакната и колаген кој формира влакна со мониста.
Помеѓу деветте типа на колаген во кожата, три типа колаген, тип I, тип IV и тип VII, се неопходни за одржување на цврстината и еластичноста на кожата.Колагенот тип IV и тип VII постојат во она што се нарекува базална мембрана, која е во близина на мембраната на границата на епидермисот и дермисот и мора да постои во правилна структура за да се добие убава кожа која е еластична и еластична.
Колагенот во телото се намалува со возраста, а слабее и моќта на телото да произведува нов колаген.Досега имало многу студии за дополнување на колагенот кој се губи секој ден со додатоци и храна, а способноста да се генерира нов колаген сега привлекува внимание.
Време на објавување: 15 април 2022 година
