Дома

Американците потрошија речиси 300 милиони долари за додатоци во исхраната со колаген во 2020 година, а се очекува глобалниот пазар да расте. Како најзастапен протеин во нашите тела и клучна структурна компонента на нашата кожа, мускули, коски, крвни садови и сврзно ткиво, привлечноста на колагенот е јасна.
Типичната западна исхрана може да не содржи колаген, а со текот на времето, нашите тела може да произведуваат помалку колаген поради природниот процес на стареење или хронично воспаление, стрес, недостатоци во исхраната или пушење. Иако не постојат крвни тестови за мерење на нивото на колаген, ова намалување може да стане очигледно со брчки на кожата поради губење на еластичноста, вкочанетост на зглобовите, проблеми со цревата или дигестивниот систем и подолго време на закрепнување од повреда.
Пазарот е преплавен со производи на база на колаген, од колагенски пептиди до протеини од коскена супа, кои се произведуваат во различни сварливи средини.
Желатинот е нутритивно еквивалентен на колагенот. Една лажица желатин содржи околу шест грама протеини.
И желатинот и колагенот содржат исти 19 аминокиселини. Сепак, тие се структурно сосема различни. Желатинот е во основа денатурирана и хидролизирана форма на колаген. Ова значи дека кога ја изложувате тројната спирална структура на колагенот на топлина и вода, добивате пократки синџири на аминокиселини што се наоѓаат во протеините од желатин и коскена супа. Исто така, често ќе видите производи со „колаген пептид“ - ова едноставно значи дека колагенот е дополнително хидролизиран од ензимите што се користат во процесот на производство.
Колагенот и желатинот имаат приближно иста сварливост - и двата се добро апсорбирани. Сварливоста се мери како процент на аминокиселини во проголтан протеин што се апсорбира (главно во тенкото црево) во однос на она што се излачува од телото.
Повеќето од нас го искусиле желатинот како желе како деца или за време на болнички престој (постои од 1890 година). Кога го загревате желатинот, топлинската енергија ги раскинува слабите врски што го држат желатинот заедно. Потоа, како што смесата се лади, синџирите се обновуваат, но не совршено, давајќи му на желето неговата единствена полуцврста структура.
Желатинот се наоѓа и во бел слез, слатка пченка, гумени мечиња и желе бонбони.
Најдобриот начин да ги искористите придобивките од колагенот или желатинот е да пиете чаша коскена супа дневно или да додавате хидролизиран колаген (колагенски пептиди) во топли или ладни пијалоци. Колагенските пептиди се раствораат во топли или ладни пијалоци без формирање гел.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!