Дома

Американците потрошија речиси 300 милиони долари на додатоци на колаген во 2020 година и се очекува глобалниот пазар да расте.Како најзастапен протеин во нашите тела и клучна структурна компонента на нашата кожа, мускули, коски, крвни садови и сврзно ткиво, привлечноста на колагенот е јасна.
Типичната западна исхрана можеби не содржи колаген, а со текот на времето, нашите тела може да произведуваат помалку колаген поради природниот процес на стареење или хронично воспаление, стрес, недостатоци во исхраната или пушење.Иако не постојат тестови на крвта за мерење на нивото на колаген, ова намалување може да стане очигледно со збрчкање на кожата поради губење на еластичноста, вкочанетост на зглобовите, проблеми со цревата или дигестивниот систем и подолго време за опоравување од повреда.
Пазарот е преплавен со производи базирани на колаген, од колаген пептиди до протеини од коскена супа, кои се произведуваат во различни сварливи средини.
Желатинот е нутритивно еквивалентен на колагенот.Една лажица желатин содржи околу шест грама протеини.
И желатинот и колагенот ги содржат истите 19 амино киселини.Сепак, тие се структурно сосема различни.Желатинот во основа е денатурирана и хидролизирана форма на колаген.Ова значи дека кога ја изложувате структурата на тројната спирала на колагенот на топлина и вода, добивате пократки синџири на амино киселини кои се наоѓаат во желатинот и протеините од коскената супа.Исто така, често ќе видите производи со „колаген пептид“ - тоа едноставно значи дека колагенот дополнително се хидролизира од ензимите што се користат во процесот на производство.
Колагенот и желатинот имаат приближно иста сварливост - и двете добро се апсорбираат.Сварливоста се мери како процент на аминокиселини во проголтаниот протеин кој се апсорбира (најчесто во тенкото црево) во однос на она што се излачува од телото.
Повеќето од нас имаат искусено желатин како желе како деца или за време на болнички престој (постои од 1890 година).Кога загревате желатин, топлинската енергија ги раскинува слабите врски што го држат желатинот заедно.Потоа, додека смесата се лади, синџирите се обновуваат, но не совршено, давајќи му на желето единствена полуцврста структура.
Желатин се наоѓа и во бел слез, слатката пченка, гумени мечки и желе грав.
Најдобар начин да ги искористите придобивките од колагенот или желатинот е да пиете шолја супа од коски дневно или да додадете хидролизиран колаген (колагенски пептиди) во топли или ладни пијалоци.Колагенските пептиди се раствораат во топли или ладни пијалоци без формирање на гел.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!