Познато е дека колагенските пептиди се користат во индустријата за здравје, храна и убавина.
Колагенски пептиди- познати и како хидролизиран колаген - се разноврсни во нивните апликации и играат важна улога во современите велнес програми.Нивната чистота и неутрален вкус ги прават колагенските пептиди ефективни состојки во функционална храна, фармацевтски апликации или козметика.
Како желатин, колагенските пептиди се чисти колагенски протеини;меѓутоа немаат способност за гел.
Што се колаген пептиди?
Колаген пептид е бел прав без мирис со неутрален вкус и е многу растворлив во ладни течности.Емулгира, пени и може цврсто да се комбинира со други состојки.Слично на желатин, колагенските пептиди се добиени од колаген тип 1 преку процес на хидролиза.Истиот тип на колаген што може да се најде во човечката кожа и коски.Протеините сочинуваат 97% од овој природен производ.Колагенските пептиди содржат вкупно 18 амино киселини, вклучувајќи 8 од 9 есенцијални амино киселини во телото.Амино киселините глицин, пролин и хидроксипролин се најзастапени во колагенските пептиди, кои сочинуваат 50% од вкупната аминокиселина.Оваа специјална мешавина на амино киселини им дава на колагенските пептиди различни функционални својства.
Како се разликува од желатин?
За разлика оджелатин, колагенските пептиди не се покажаа дека имаат способност за гелирање.Ова се должи на неговата мала молекуларна тежина.Од техничка гледна точка, ова е важна разлика: желатинот е направен од релативно долги аминокиселински синџири, колагенски пептиди (накратко наречени пептиди) во кратки синџири.Вториот нуди многу висока биорасположивост бидејќи малите пептиди можат да се апсорбираат во крвотокот преку цревниот ѕид.
Неговите пократки пептидни синџири ги спречуваат колагенските пептиди да формираат вкрстени врски, својство неопходна за гелација.Поради оваа причина, колагенските пептиди едноставно може да се растворат во ладна вода без оток и загревање.Ова нема целосен ефект врз другите својства како што се емулзификација, леснотија на врзување или пенење.
Што ги прави колагенските пептиди толку уникатни?
Најважното својство на колагенските пептиди се неговите неспоредливи придобивки за здравјето и одржувањето.Затоа стана клучна состојка во индустријата за функционална храна (пијалоци, додатоци во исхраната) и козметичка убавина.Придобивките за здравјето и убавината на колагенските пептиди се препознаени и препознаени со текот на годините.Научните истражувања покажаа дека консумирањето до 10 грама колагенски пептиди дневно може да има позитивно влијание врз здравјето на коските и кожата.
Бидејќи колагенските пептиди се научно истражени и се покажало дека немаат негативни несакани ефекти.Така може лесно да се интегрира во конвенционалниот процес на производство на соодветниот производ.
Најважните области на примена на колагенските пептиди.
1. Здравје на коските и зглобовите
2. Козметика за убавина од внатре кон надвор
3. Контрола на тежината
4. Високо протеинска исхрана/храна за спортисти
5. Здравје на животните
Време на објавување: јули-07-2022 година
