Желатински лист од животинска кожа, коски и тетива со разновидни амино киселини за прехранбената индустрија.
Желатин се втиснува волист желатин, желатин природно не постои во природата, од животинска кожа, коски, тетива и други ткива кои содржат колаген, по серија хемиски третмани, делумна хидролиза деградација генерирана од хетерогена полипептидна мешавина, составена од повеќе од 20 амино киселини.