Желатински лист од животинска кожа, коски и тетиви со различни аминокиселини за прехранбена индустрија.
Желатинот се притиска волист желатинЖелатинот не постои природно во природата, од животинска кожа, коски, тетиви и други ткива што содржат колаген, по серија хемиски третмани, делумна хидролиза на деградација генерирана од хетерогена полипептидна мешавина, составена од повеќе од 20 аминокиселини.