Дома

1. Измерете ги потребните состојки за мирување.
2. 10 g желатин во прав се претходно растворени со 70 ml ладна зовриена вода за мирување.
3. Во тенџерето се става пченкарниот скроб и се пропржува на тивок оган 3-5 минути.
4. Промешајте, пржете, изладете и измешајте со шеќер во прав, земете половина и просејте на садот за да не се залепи.
5. Во тенџерето истурете 70 g бел гранулиран шеќер, додадете 70 ml вода.
6. Намалете го огнот додека шеќерната вода не зоврие и не издува меурчиња.Ако има термометар, измерете го на околу 100 ℃.Прво исклучете го огнот.
7. Истурете го растворот од желатин растворен во ладна вода, повторно доведете до вриење и исклучете го огнот.
8. Изладете го до пипалото на мала топлина (40-55 ℃).
9. Испуштете неколку капки сок од лимон и изматете ги на голема брзина со електричен тепач за јајца додека не станат густи и свилени,
10. Истурете ја смесата во садот и со стругалка брзо изгребете ја.Ако собната температура е ниска, а дејството е бавно, бел слез лесно се зацврстува, што не е погодно за обликување.
11. На бел слез просејте слој од скроб и шеќер во прав и ставете го во фрижидер 3-4 часа.Користете нож за нежно да нацртате круг околу контејнерот, превртете го копчето, нежно тапкајте го расклопувањето и исечете ги на мали парчиња.