Дома

Желатинот за храна е широко користен во индустријата за слатки.Една од нив е тоа што делува како природен извор на протеини и има многу функции како што се желатинизирање, пенење, емулгирање и заклучување на водата.Овие функции се многу важни за задоволување на потребите за производство на бонбони.Покрај тоа, желатинот има и сензорни карактеристики на „транспарентен“ и „неутрален вкус“, што може да ги задоволи потребите на потрошувачите за бојата и вкусот на бонбоните.Транспарентните својства можат да обезбедат гумен изглед.Желатинот нема посебен вкус, така што можете да го користите за да направите секакви производи за вкус, како што се овошни серии, серии на пијалоци, серии на чоколади, дури и солени серии и така натаму.

Распуштањето нажелатин за хранаможе да се изврши во два чекори.Првиот чекор е да се направижелатин за хранавпијте ја водата и проширете ја околу 30 минути во ладна зовриена вода.Вториот чекор е да се загрее водата (по вриење и ладење на 60-70 ℃) до раширенатажелатин за хранаили загрејте го за да го направитежелатин за хранасе раствора во потребниот раствор на желатин.