Дома

Желатинот за храна е широко користен во индустријата за слатки. Една од нив е тоа што делува како природен извор на протеини и има многу функции како што се желатиноза, пенење, емулгирање и заклучување на водата. Овие функции се многу важни за задоволување на потребите на производството на слатки. Покрај тоа, желатинот има и сензорни карактеристики на „транспарентност“ и „неутрален вкус“, што може да ги задоволи потребите на потрошувачите за бојата и вкусот на бонбоните. Транспарентните својства можат да обезбедат гумен гумен изглед. Желатинот нема посебен вкус, па затоа може да се користи за производство на сите видови производи со вкус, како што се овошни серии, серии со пијалоци, серии со чоколадо, дури и солени серии и така натаму.

Распуштањето нажелатин за хранаможе да се изврши во два чекора. Првиот чекор е да се направижелатин за хранаапсорбирајте вода и проширете околу 30 минути во ладна зовриена вода. Вториот чекор е да се загрее водата (по вриење и ладење на 60-70 ℃) до експандирање.желатин за хранаили загрејте го за да го направитежелатин за хранарастворете во потребниот раствор од желатин.