ТРИ НЕРАЗБИРАЊА ЗА КОЛАГЕНОТ
Прво, често се вели дека „колагенот не е најдобриот извор на протеини за спортска исхрана“.
Во однос на основната исхрана, колагенот понекогаш се класифицира како нецелосен извор на протеини според сегашните рутински методи за проценка на квалитетот на протеините поради неговата ниска содржина на есенцијални амино киселини.Сепак, биоактивната улога на колагенот оди подалеку од основната нутритивна улога на протеинот во смисла на придонесување на есенцијалните амино киселини за задоволување на дневните потреби.Поради својата единствена пептидна структура, биоактивни колагенски пептиди (BCP) се врзуваат за специфични рецептори на клеточната површина и го стимулираат производството на протеини од екстрацелуларната матрикс.Неговиот ефект нема никаква врска со есенцијалниот аминокиселински спектар или протеинот за квалитет на колаген.
Sвторо, потрошувачите се збунети околу класификацијата на колагенските пептиди.
Распределбата на колагенот во телото е сложена.Но, без разлика каде се тие, класификацијата на типови на колаген (досега се идентификувани 28) не влијае на биоактивноста на нивните колагенски пептиди како извор на исхрана.На пример, според различни претклинички испитувања, колагенот тип I и тип II покажуваат скоро иста протеинска секвенца (околу 85%), а кога колагенот тип I и тип II се хидролизира во пептиди, нивните разлики немаат ефект врз биоактивноста или клеточната стимулација на колагенските пептиди.
Трето, биолошките колагенски пептиди не се имуни на ензимското варење во цревата.
Во споредба со другите протеини, колагенот има единствена структура на синџир на аминокиселини што го олеснува транспортот на биоактивни пептиди низ цревниот ѕид.Во споредба со α спиралните конфигурации на другите протеини, биолошките колагенски пептиди имаат подолга, потесна структура и се поотпорни на цревната хидролиза.Ова својство го прави корисен за добра апсорпција и стабилност во цревата.
Денес, потрошувачката ги надминува основните потреби и се фокусира на условните есенцијални амино киселини и биоактивни прехранбени соединенија како метаболички регулатори кои можат да донесат оптимални и долгорочни здравствени придобивки за телото и да ги задоволат специфичните физиолошки потреби како што се анти-стареењето и намалувањето на спортските повреди. .Што се однесува до сознанието на потрошувачите, колагенот стана еден од главните извори на функционални пептиди.
Време на објавување: 18.08.2021
