ВЛИЈАНИЕТО НА КВАЛИТЕТОТ НА ЖЕЛАТИНОТ ВРЗ МЕКИТЕ КАПСУЛИ
Желатинсекогаш игра водечка улога во процесот на производство на меки капсули, па затоа различните параметри и стабилноста на желатинот имаат големо влијание врз производството на меки капсули и квалитетот на готовите производи:
●Јачина на желе: Ја одредува цврстината на ѕидот на капсулата.
●Намалување на вискозитетот: Влијае на стабилноста на растворот за лепак во процесот на производство.
●Микроорганизми: Може да предизвика намалување на јачината и вискозитетот на желето и да влијае на безбедноста на производот.
●Преносливост: Влијае на сјајот и транспарентноста на капсулата.
●Стабилност: Помалата разлика помеѓу сериите, што е подобро за контрола на процесот на производство и гарантирање на квалитетот на производот.
●Чистота (содржина на јони): Влијае на распаѓањето на капсулата и безбедноста на производот.
Квалитет на желатин и распаѓање на меки капсули
Под влијание на зголемувањето на температурата на сушење и продолжувањето на времето на сушење за време на процесот на производство на капсули. (Молекулите на желатин помеѓу истите компоненти и различните компоненти формираат просторна мрежа)
Капсулите произведени од желатин со низок квалитет, поради неговата слаба растворливост, имаат подолго време на растворање, па затоа често се јавува феномен на неквалификувано распаѓање.
Некои производители на желатин додаваат други супстанции во процесот на производство за да подобрат одредени параметри на желатинот. Супстанциите и молекулите на желатин се подложуваат на вкрстена реакција, што го продолжува времето на растворање на желатинот.
Висока содржина на јони во желатинот. Некои метални јони се катализатори за вкрстена реакција на поврзување на желатинот (како што се Fe3+, итн.).
Желатинот има неповратна денатурација и може да биде контаминиран со органски растворувачи како што е формалдехид кога суровините или капсулите се неправилно складирани, што доведува до реакција на денатурација и влијае на распаѓањето на капсулата.
Распаѓањето на меките капсули е исто така тесно поврзано со содржината на капсулите. Различни барања за содржина за различна јачина и вискозитет на желе.
Време на објавување: 03.09.2021
